Zdrowe przekąski z jogurtem

Zdrowe przekąski z jogurtem

W gorące letnie dni nie mamy ochoty na rozgrzewające dania. Najchętniej jedlibyśmy same lody i popijali je chłodną lemoniadą. Zdrową alternatywą na ciężkie posiłki są jogurty, które można podać na kilka sposobów. Przedstawimy kilka z nich.

Z tego artykułu dowiesz się:

• Czym różni się jogurt naturalny od jogurtu owocowego
• Jak przygotować lody jogurtowe bez dodatku cukru
• Jak zrobić smoothie jogurtowe

Zanim kupisz jogurt, sprawdź skład

Jogurt naturalny jest produktem otrzymywanym przez fermentację mleka i nie zawiera żadnych dodatków smakowych ani cukru (o ile nie jest wzbogacony). Ma naturalnie występujący cukier mleczny, białko, tłuszcze mleczne, wapń i inne składniki odżywcze z mleka. Jogurt naturalny jest bogaty w probiotyki, które są korzystne dla zdrowia układu pokarmowego.

Jogurty owocowe są często słodzone i zawierają dodatki smakowe, aby nadać im smak i aromat owoców. Mają również większą ilość cukru, czasem w postaci naturalnie występującego cukru owocowego, a czasem w postaci dodanego cukru. Jogurt naturalny może być bardziej korzystny dla osób unikających dodatkowego cukru lub sztucznych składników. Jogurty owocowe mogą dostarczać witamin i smaku owoców, ale trzeba zwracać uwagę na ich zawartość cukru. Ważne jest czytanie etykiet, aby dowiedzieć się, jakie składniki są obecne w konkretnych jogurtach i jak wpływają na nasze potrzeby żywieniowe.

Dobrym pomysłem jest dodanie do naturalnego jogurtu świeżych owoców. Taki mini deser można posypać ziarenkami siemienia lnianego, nasionami chia, cynamonem oraz wiórkami kokosowymi. Na warsztatach kulinarnych w Sali Zabaw Fikołki dzieci często korzystają z jogurtowych inspiracji. Zarówno na zajęciach dla grup szkolnych oraz przedszkolnych jak i w trakcie urodzin kulinarnych.

Przepis na zdrowe lody jogurtowe

Te lody jogurtowe bez cukru są idealne dla osób, które preferują niskosłodzone lub bezcukrowe przekąski. 

Składniki: 2 szklanki jogurtu naturalnego, owoce do smaku (np. truskawki, maliny, banany), 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

1) W misce połącz jogurt naturalny z ekstraktem waniliowym (jeśli używasz). Możesz również dodać trochę skórki cytrynowej lub pomarańczowej dla dodatkowego aromatu.
2) Przygotuj owoce, usuwając skórki i krojąc je na mniejsze kawałki. Możesz wybrać truskawki, maliny, banany lub inne owoce, które lubisz.
3) Dodaj pokrojone owoce do jogurtu i delikatnie wymieszaj, aby owoce równomiernie rozprowadziły się w masie jogurtowej.
4) Przelej mieszankę jogurtu i owoców do foremek na lody lub jednej większej foremki.
5) Włóż foremki do zamrażarki i pozostaw je na co najmniej 4-6 godzin, aby lody dobrze zamarzły.

Przepis na smoothie jogurtowe

Przepis można dostosować w zależności od preferencji, zmieniając rodzaj owoców lub dodając inne składniki, takie jak nasiona chia, płatki owsiane, orzechy czy szpinak, aby wzbogacić smoothie o dodatkową wartość odżywczą.

Składniki: 1 szklanka jogurtu naturalnego, 1 szklanka ulubionych owoców (np. truskawki, banany, maliny, mango), 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie), 1/2 szklanki lodu

1) Umieść jogurt naturalny, owoce, miód (jeśli używasz) i lód w blenderze.
2) Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Jeśli smoothie jest zbyt gęste, można dodać trochę wody lub soku owocowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3) Sprawdź smak i dodaj więcej miodu lub syropu klonowego, jeśli chcesz, aby było bardziej słodkie.
4) Wlej smoothie do szklanki i podawaj od razu. Możesz ozdobić je kawałkami świeżych owoców lub listkami mięty.

Jogurt można wykorzystać do wielu innych dań na słodko i na słono, np. jako dip czosnkowy lub koperkowy do mięs, panacotta i muffiny jogurtowe. Na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej znajdziemy informacje na temat wartości odżywczych poszczególnych przetworów mlecznych, w tym jogurtu.

5 lipca 2023